Burské oříšky obsahují vitaminy skupiny B (B1, B2 a B6) a malý podíl vitaminu A a C. Mimo to obsahují největší množství niacinu, látky známé též jako vitamin B3. Jsou velmi bohaté na draslík, ovšem chudé na sodík (nejsou-li solené). Z minerálů zde ještě nalezneme velké množství fosforu, vápníku, hořčíku a železa. Nachází se zde tedy spousta prospěšných látek přispívajících správnému fungování lidského organismu. Arašídy jsou mimo jiné také bohatým zdrojem bílkovin.
Arašídy jsou tvořeny převážně z tuku (52g na 100g). Nelze ovšem říct, že tyto tuky jsou nezdravé. Většinu těchto tuků tvoří mono a polynenasycené tuky, hlavně kyselina olejová a linolenová. Při přiměřené konzumaci arašídy napomáhají snížení cholesterolu a triglyceridů v krvi, aniž by přispívaly ke zvýšení tělesného tuku.
Oceníte je jako rychlou a zdravou svačinu, které vás zasytí na delší dobu. Tomu vděčí díky vysoké energetické hodnotě a obsahu vlákniny.
Využití
Mimo přímou konzumaci pro ně naleznete využití také v kuchyni, Přidat je můžete například do salátů, dezertů, pokrmů (třeba asijská kuchyně) a dalších. Ve veganské a RAW kuchyni slouží jako zdroj tuku a bílkovin.
Recepty
Ořechové máslo
Ořechové mléko
Složení: 100% jádra podzemnice olejné
Skladování: chladné, tmavé a suché místo (max. 20°C, max. 65% vlhkost vzduchu)
Země původu: USA
